Carne con hojaldre

Un plato que podemos comer frío o caliente, carne con hojaldre, queso y especias. Se puede preparar con antelación y será un aperitivo completo y muy rico.

Receta de carne con hojaldre

Ingredientes para preparar carne con hojaldre

  • 2 cebollas grandes
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr. de carne picada
  • 200 ml. de vino blanco
  • 150 gr. de queso azul
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 huevo batido
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar carne con hojaldre?

  • Para preparar la carne con hojaldre, comenzaremos dorando las cebollas cortadas en tiras finitas y el ajo fileteado.
  • Una vez dorada la cebolla a fuego no muy fuerte durante unos 10-15 minutos, agregamos la carne picada salpimentada y cocinamos a fuego fuerte para que reduzca el agua que segregue la carne. Debemos remover a menudo, para evitar que se pegue a la sartén.
  • Añadimos el vino y dejamos reducir unos minutos. Ponemos la pastilla de caldo diluida en un poco de agua, y cocinamos a fuego medio durante 25 minutos o hasta que haya reducido toda la salsa. Reservamos y dejamos enfriar. Es importante que se reduzca del todo la salsa para que después no empape el hojaldre y se estropee, por lo que, escurriremos la carne si es necesario.
  • Dividiremos cada lámina de hojaldre a la mitad para hacer porciones individuales.
  • Estiramos el hojaldre y ponemos la carne sobre un lado del cuadrado dejando unos centímetros a un lado del borde. Colocamos sobre la carne el queso azul desmenuzado, cerramos la masa de la carne con hojaldre sellando los bordes y pintamos con el huevo batido. Y repetiremos con el resto del hojaldre.
  • Horneamos la carne con hojaldre durante unos 15 minutos a 180 ºC hasta que estén dorados. Podemos comer la carne con hojaldre fría o recién horneada.
  • Foto orientativa: moverelbigote
Nota del autor:

A la carne con hojaldre podemos añadirle el queso que más nos guste, u otros ingredientes como huevo duro o bacón.

  • 35 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de carne
  • Navidad
  • Enviada el 11/10/2012
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